ToulÉco

Publié le mercredi 23 décembre 2015 à 17h30min par Johanna Decorse

A Toulouse, Perlette veut imposer son style et ses recettes

Associés depuis septembre 2013 au sein du salon de thé toulousain Perlette, Nicolas Buche et Mickael Choucroun ont décliné leurs recettes dans une première boutique. A partir de janvier 2016, ils vont lancer des cours de pâtisserie.
Mickael Choucroun croit au hasard. Il en fallait une certaine dose pour qu’il rencontre un jour Nicolas Buche, chef pâtissier au nom prédestiné, originaire du Pas-de-Calais, qui a fait ses armes au Lutétia puis chez Guy Savoy. Il a ensuite intégré le Martinez, à Cannes, aux côtés de Christian (...)