ToulÉco

Publié le mercredi 21 décembre 2016 à 18h10min par Audrey Sommazi

Arnaud Ernst : « Une lame de fond arrive sur le marché de la restauration à Toulouse »

Consultant pour Aid, cabinet spécialisé dans le commerce et l’urbanisme commercial, Arnaud Ernst observe les habitudes de consommation des Toulousains et les stratégies de développement commercial des grandes enseignes.
Burger King, Starbucks, Bruegger’s, Big Fernand, les enseignes déferlent sur l’agglomération depuis quelques mois. Quelle place occupe Toulouse par rapport aux autres villes de France ? Toulouse est une métropole dynamique qui bouge. Mais en comparaison avec Bordeaux, Nantes ou Montpellier, elle (...)

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