Publié le mardi 25 octobre 2016 à 18h32min
par
Johanna Decorse
Ce Toulousain est l’ambassadeur de la cuisine française à Barcelone
Arrivé en 2000 en Catalogne, le Toulousain Romain Fornell a su s’imposer comme un des chefs les plus prestigieux de Barcelone. Progressivement il s’est bâti un petit « empire » et fait découvrir aux Catalans une certaine conception de la cuisine française.
Quartier de l’Eixample, la vie urbaine bat son plein. El Palace Hotel, avec son service de voiturier et son portier en tenue, immobile devant la porte carrousel, défie l’agitation de la ville. À l’intérieur, dans un gigantesque salon au décor opulent, surplombé d’un vaste puits de jour, quelques (...)
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