ToulÉco

Publié le jeudi 20 juin 2013 à 21h45min par Martin Venzal

Prendre des cours de cuisine au restaurant En Marge

Le chef étoilé Franck Reminel dispense des cours privés dans son établissement d’Aureville. Une demi-journée intense pour découvrir l’envers du décor de la gastronomie. Nous avons testé.
L’activité bat déjà son plein en cuisine. Le cours débute à 8 heures, mais avant de pénétrer le saint des saints, Franck Reminel nous accueille avec un café. Le chef apprivoise son élève en badinant pour finalement décliner l’emploi du temps. Après l’avoir personnalisé au gré de la conversation : « Selon (...)

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