ToulÉco

Publié le jeudi 14 décembre 2017 à 16h08min par Anne-Isabelle Six

Tarbouriech invente la marée solaire pour ses huîtres

Installé sur l’étang de Thau, Florent Tarbiouriech a inventé le système de « marée solaire » pour ses huitres. Un dispositif qui permet de simuler le mouvement de la marée grâce à un système de panneaux photovolataïques et d’éoliennes.
Longtemps, les chefs ont fait la fine bouche devant les huîtres de l’étang de Thau. Trop maigres et salées, ils leur préfèrent leurs cousines de l’Atlantique. Jusqu’à ce que Florent Tarbouriech, héritier des tables d’élevage de son père à Marseillan, eut l’idée saugrenue voici dix ans de lever ses huîtres (...)

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