ToulÉco

Publié le jeudi 29 mars 2018 à 21h19min par Philippe Font

Toulouse. Le Tommy’s Café veut revenir dans les centres-villes

Depuis 1990, Patrick Soula a construit petit à petit sa chaine de restaurants sur le modèle des « dinner » américains. Le dirigeant toulousain souhaite ouvrir son enseigne aux franchisés et a pour ambition de se réimplanter dans les centres-villes.
« Quand j’ai ouvert mon premier restaurant en 1990, j’étais loin de m’imaginer que je serai encore là vingt-cinq ans plus tard. Au début je n’avais que le nom, Tommy le prénom de mon fils, tout le reste était à construire… Je ne connaissais rien à la restauration ! ». Crâne rasé et anneau à l’oreille, (...)

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