ToulÉco

Publié le mercredi 11 juillet 2018 à 17h46min par Florence Elman

Toques et Gourmandises : l’artisan-traiteur des grandes réceptions

Dossier restauration 4/4

Ils sont associés inséparables depuis plus de dix ans. En 2006, le chef étoilé Eric Dequin et le traiteur Philippe Camdeborde ont créé Toques et Gourmandises pour répondre à la demande de l’événementiel. Leur philosophie ? Transposer leurs recettes culinaires dans l’univers du (...)
Au début des années 2000, les deux hommes rejoignent l’association de chefs béarnais, les Toqués du Terroir. Objectif ? Valoriser le Béarn et sa gastronomie. Ils organisent leurs premiers grands repas festifs (Carnaval…) et se prennent au jeu. Une expérience bénévole qui leur donne envie d’aller plus (...)

La lecture de cet article est réservée aux abonnés :

Je m'abonne Je me connecte