ToulÉco

Publié le jeudi 13 avril 2017 à 21h00min par Johanna Decorse

Toulouse. La maison Pillon, cinquante ans d’histoire à croquer

article diffusé le 9 mars 2017

La maison Pillon, véritable institution toulousaine, célèbre cette année ses cinquante ans. L’occasion pour cette enseigne au développement surtout métropolitain de raconter dans un livre les recettes de son succès et de relancer son projet de boutique à Barcelone.
Il y a cinquante ans, René Pillon, fils d’immigrés italiens arrivé à l’âge de 7 ans en France, ouvrait sa boulangerie de la place du Salin. Venu à la pâtisserie dans les années 70 puis à la chocolaterie artisanale en 1993 avec sa nouvelle implantation de la rue du Languedoc, le fondateur de la maison (...)

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