ToulÉco

Publié le mercredi 14 septembre 2016 à 22h22min par Johanna Decorse

La Maison Lascours affine sa cote à Toulouse

Fondée en 1922, la Maison Lascours s’est spécialisée sur le marché de la viande affinée. La boucherie familiale a développé une clientèle nationale grâce à son site de vente de ligne. Elle vient d’ouvrir sa première boutique à Toulouse, un projet qu’elle mûrissait depuis longtemps.
A la tête de la Maison Lascours, Jean et Mathieu Lascours forment un binôme complémentaire. Le père, comme le faisait son propre père et son grand-père avant lui, va choisir chaque mois les bêtes sur pied chez un éleveur d’Aubrac du Tarn avec qui l’entreprise familiale travaille depuis plus de quarante (...)