Après plus de 40 ans à s’occuper de son élevage laitier, Pierre Robert a cédé son exploitation à Laura Olivé, une Audoise de 28 ans, à Terre-de-Bancalié, dans le Tarn. Une opération facilitée par la Chambre d’agriculture alors que la transmission est un véritable enjeu pour l’agriculture française.
Depuis le 1er janvier, la jeune femme est aux commandes de la ferme, avec Pierre en appui pour quelques mois encore. Les vaches de Laura produisent 200.000 litres de lait Bio par an, ce qui devrait lui permettre de rendre son activité viable.
Photo Rémy Gabalda
Rémy Gabalda