La Rédaction

Ardents défenseurs de la véritable saucisse de Toulouse, les charcutiers du département ont fait de la recette une marque déposée. Cependant, rien ne peut empêcher les entorses à la (…)

Avec une culture encore limitée pour une activité artisanale de teinture et de peinture, le Pastel connaît un déploiement commercial accéléré via les produits cosmétiques Graine de (…)

Entre Garonne, Landes et Pyrénées, on ne badine pas avec l’appellation Sud-Ouest pour le produit phare de la gastronomie, le mythique foie gras.
Organisée, surveillée, protégée, (…)

Elle vient de Parme mais a vécu à Toulouse son âge d’or. La violette de Toulouse est une fleur devenue rare, si rare même qu’on ne la trouve quasiment plus dans les confiseries du même (…)

Plat de terroir par excellence, le cassoulet est associé au triangle d’or formé par Toulouse et les villes audoises de Castelnaudary et Carcassonne. Pourtant, ce plat typique du (…)

Un secteur industriel qui « marque le pas », au contraire de celui des services qui s’affiche en progression. C’est en substance ce qui ressort de l’enquête de conjoncture de la Banque (…)

Dans le cassoulet de Castelnaudary, même l’eau n’est pas de Castelnaudary. Cette vieille maxime chaurienne ne fait plus rire les défenseurs du célèbre plat du Sud-Ouest, tant la (…)

Créé en 1992 par la région Midi-Pyrénées, l’Institut régional de la qualité agroalimentaire a pour mission de défendre et de développer la production locale. Son directeur, Jacques (…)

Pas de doute possible sur le haricot tarbais. Ce fleuron de la gastronomie régionale est le premier haricot blanc français à avoir été distingué, en 1997, par un Label Rouge. Il reste (…)

Un nouveau hors-série vient garnir la collection de ToulÉco et de ToulEmploi ! Intitulé Les meilleurs formations de Midi-Pyrénées il est disponible dans les kiosques de Midi-Pyrénées. (…)