Après l’édition 2026, qui a eu lieu du 25 au 27 janvier au parc des expositions du Meett, le Smahrt Toulouse, salon qui réunit les acteurs de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Sud-Ouest, met en avant une dynamique positive avec une hausse revendiquée de la fréquentation de 18 % par rapport à 2024. Les organisateurs annoncent le chiffre de 12.500 professionnels présents dans les allées du salon, dont 45 % de dirigeants, venus de l’ensemble du territoire national.
450 exposants (producteurs, fournisseurs, équipementiers et distributeurs) avaient répondu à l’invitation du Smahrt, dont plus de 140 nouveaux participants. Près de la moitié des exposants étaient issus de la région Occitanie.