Thomas Fantini a été élu, en fin de semaine dernière, président du Medef de Haute-Garonne [1] pour un mandat de trois ans. Il succède à Pierre-Olivier Nau, qui présidait l’organisation depuis 2020.
Thomas Fantini est un entrepreneur toulousain, fondateur et dirigeant du groupe de restauration, traiteur et réception Maison Pergo. Issu d’une famille d’entrepreneurs toulousains, il poursuit des études supérieures en commerce et marketing à l’Iseg, complétées par un master en stratégie d’entreprise. Il débute sa carrière dans la distribution avant de rejoindre la restauration, qu’il apprend au sein du restaurant familial. En 2002, il ouvre son premier établissement, Le Varsi, puis reprend La Pergola en 2004. Aujourd’hui, le groupe Maison Pergo réunit une douzaine d’établissements de restauration et de traiteur, emploie 172 collaborateurs et collaboratrices permanents et réalise 20 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Thomas Fantini siège au conseil d’administration du Medef Haute-Garonne depuis 2018, dont il a été vice-président de 2020 à 2026. Il préside la CFA de Toulouse-Blagnac depuis 2021 et l’Umih 31 Restauration depuis 2023.
Notes
[1] Le Medef 31 fédère plus de 700 entreprises dont 95 % de TPE-PME représentant plus de 100.000 salariés et douze syndicats professionnel.