Apporter de nouvelles sources de revenus aux agriculteurs. Tel est l’objectif du projet européen Fermaval [1]. Financé dans le cadre du programme interrégional Espagne-France-Andorre Poctefa, il réunit des acteurs français et espagnols, dont l’École d’Ingénieurs de Purpan. Le projet cherche « à valoriser des ressources agricoles et agroalimentaires peu ou mal exploitées (lactosérum issu de la (…)
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