C’est une institution en devenir. Le restaurant Le Bibent, créée en 1870 et relancé en 2011 par l’entrepreneur Thierry Oldak et le chef étoilé Christian Constant, est à vendre. Fin novembre, trois offres de reprise ont été déposées (lire plus bas). Un nombre relativement faible, car si le restaurant, idéalement situé place du Capitole et paré de ses dorures napoléoniennes, offre un bel (…)
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