La quatrième édition du concours « Les Pépites de la Food », organisée par le Grand Marché et l’association Les Pépites, en partenariat avec l’agence de développement économique régionale Ad’Occ, Toulouse Team Invest, BNP Paribas et Toulouse Métropole, a livré son verdict.
Cette année, à la suite du lancement de l’appel à projet début janvier, treize projets qui « inventent l’alimentation de demain » ont candidaté. À l’issue des premières délibérations, huit entreprises ont été retenues pour participer au jury final qui s’est tenu au Grand Marché, le 19 février dernier. Ce jury, composé de professionnels de l’alimentaire et d’acteurs du territoire, a choisi cinq lauréats.
Le premier prix revient à Blazes Hot Sauce, une entreprise toulousaine de sauces piquantes qui travaille en circuit court avec des fruits et légumes de saison. Le deuxième prix a été décerné à Biobino, qui fabrique des préparations pour les enfants (boissons naturellement fruitées, des mix petits déjeuners pour le matin et des préparations pour gâteaux) en poudre 100 % bio, sans gluten, Nutriscore A. Milatea, marque de la société Green Spot qui propose une nouvelle génération d’ingrédients pour la boulangerie-pâtisserie, a reçu le troisième prix. Grâce à la fermentation de féveroles françaises, il lance le féverolat, une version plus locale du chocolat déclinée en pépites, pâte à tartiner et poudre.
Le prix Coup de Cœur a lui été remis au Potager du Hérisson, qui développe des casiers automatiques de produits alimentaires en circuit court. Enfin, le trophée jeune pousse est revenu à Min Express, une application web/mobile B2B conçue comme un outil opérationnel d’aide à l’organisation des flux commerciaux et logistiques au sein des Marchés d’intérêt national. Tous les organisateurs du prix offrent une forme d’accompagnement aux lauréats (hébergement, modules d’accompagnement, mise en relation, etc.).