Quel est le poids économique de la restauration dans la région toulousaine ?
En prenant en compte aussi bien la boulangerie qui propose des sandwiches que le restaurant étoilé, la Haute-Garonne compte 3200 établissements pour 16.000 salariés. Au niveau de l’ex-Midi-Pyrénées, on recense 19.700 établissements dont 11.000 restaurants, pour des effectifs totaux de 50.000 personnes et 27.000 projets de (...)
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