L’interview off de : Christian Constant

Montalbanais d’origine, Christian
Constant a retrouvé ses terres du
Sud-Ouest en reprenant la brasserie
toulousaine Le Bibent. Le charismatique
chef étoilé partage sa vie
entre Toulouse et Paris, où il possède
trois autres restaurants.

Le chef étoilé Christian Constant, patron du Bibent à Toulouse, répond aux questions décalées de l’interview off...

La première chose que vous faîtes en vous levant

le matin...

Je prends une douche. Ça me réveille et ça me met en forme. Plus je suis fatigué, plus je la prends froide. Puis je prends mon petit-déjeuner : oeuf, bacon, jus d’orange, café.

Ce que vous emmèneriez sur une île déserte.

Ma femme. (...)

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Source : https://www.touleco.fr/L-interview-off-de-Christian-5998