À plus de 1800 mètres d’altitude, Le Toit Gourmand des Pyrénées a ouvert ses portes cet été au cœur de la station de ski de Piau-Engaly. La carte estivale privilégie bowls, salades, wraps, sandwichs et paninis gourmand à savourer en terrasse et même sur le télésiège grâce à des plateaux gourmands. Les clients peuvent en effet commander un plateau repas et ainsi profiter d’un aller-retour en télésiège afin de la déguster dans les airs.
Ce kiosque a fait le choix de travailler avec des producteurs, des artisans et des entreprises familiales locales. Le miel est fourni par la Miellerie d’Aure à Aragnouet, les fromages de chèvre par la Chèvrerie de Gouaux, les fromages de brebis par La Ferme des Carlines à Aulon, les filets de truite fumée par La Truite des Pyrénées à Lau-Balagnas, le jambon sec des Pyrénées par des producteurs locaux transfrontaliers, les glaces artisanales et cookies par Madame & Monsieur à Saint-Lary-Soulan, les fruits et légumes sont sélectionnés au marché d’Arreau et la bière artisanale proviennent de la Brasserie L’Aoucataise à Arreau.