Le pâtissier columérin Stéphane Larré se lance de nouveaux défis

L’art de la pâtisserie se pratique avec savoir-faire, technique et esprit d’entreprise. C’est ce que nous enseigne le parcours du jeune chef pâtissier Stéphane Larré qui ouvrira en 2012 un atelier de formation original.

À 37 ans, le chef pâtissier columérin Stéphane Larré a déjà une belle expérience derrière lui. Après des études en lycée hôtelier, il fréquente les cuisines du Martinez à Cannes et du Château Bellevue à Cazaubon, avant de prendre définitivement la direction de la pâtisserie. « J’aime ce qui est bon, beau et original », avoue le jeune chef.

Grimpant les échelons, il est successivement pâtissier, responsable puis (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Le-patissier-columerin-Stephane-5148