Marie Claire Uchan : « Le porc noir de Bigorre montre qu’il y a une alternative à l’agriculture traditionnelle »

article diffusé le 21 février 2019

Marie Claire Uchan, présidente du consortium du Porc Noir de Bigorre, a profité du dernier salon de l’agriculture pour valoriser sa filière. Entretien.

Le porc noir de Bigorre est encore présent au salon de l’agriculture. Quel bilan tirez-vous de l’année 2018 ?

C’est désormais un rituel, d’autant que nous nous retrouvons avec des professionnels d’autres filières, porcines ou non porcines, ayant les labels AOC ou AOP. Aujourd’hui la filière enregistre une soixantaine d’éleveurs pour 10.000 cochons, 120 emplois induits et un chiffre d’affaires de 18 (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Le-porc-noir-de-Bigorre-montre-qu-il-y-a-une-alternative-a-l,26215