Fin juin, le jury du Trophée national des viandes d’excellence s’est réuni à La Baule en Loire-Atlantique pour récompenser onze professionnels des boucheries artisanales et de grandes et moyennes surfaces (GMS) pour « leur engagement dans une démarche de mise en valeur des viandes Label Rouge ou d’Indication géographique protégée (IGP) ». Parmi les lauréats, un Occitan : Mickaël Manzoni, chef (…)
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