Souvent loin de l’univers des étoilés et des grandes familles de la restauration, de jeunes chefs talentueux tentent de s’imposer dans la galaxie des tables toulousaines. L’ex-candidat de Masterchef Simon Carlier a bénéficié de son aura médiatique, en remplissant tous les soirs sa première adresse, près du Capitole. À l’été 2014, il a ouvert un second restaurant, Solides, avec sa soeur (…)
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