« On ne me sollicite que pour des affaires compliquées ! », résume avec sourire et fatalisme Jacques Barthelemy, propriétaire du Moulin de Moissac, du Belvédère, situé à Lauzerte, et de La Table du Cardinal, restaurant gastronomique ouvert il y a peu à Montpezat de Quercy. Au fil des années, l’entrepreneur s’est certes forgé une solide réputation. Dans le Tarn-et-Garonne, département dans lequel il officie (...)
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