Tantina de la playa : une gérance croisée entre Toulouse et Bidart

Toulouse et Bordeaux se rejoignent sur la côte Atlantique, avec deux associés créateurs d’un concept de restauration basque au chiffre d’affaires florissant, et à la longévité éprouvée. Leur recette : une prise de risque au démarrage, la complémentarité et la prudence.

« On se connaissait peu, on vivait à 300 km l’un de l’autre, et pourtant, on s’est associé », déclare Philippe Cestan. Toute l’histoire de ses affaires avec Eric Lataste repose sur ce paradoxe. L’un est bordelais, l’autre est toulousain. L’un est un professionnel de la restauration. L’autre navigue entre hôtellerie, restauration, bâtiment, communication et finances. Tous deux demeurent des "gars du (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Tantina-de-la-playa-une-gerance-2055