« Vous avez deux heures à me consacrer ? Car j’en ai des choses à dire. On a plusieurs boulets à la cheville », lance, bravache, Hubert de Faletans. Le gérant de l’Esprit du Sud-Ouest, un restaurant installé à Blagnac, près de Toulouse, qui emploie sept salariés. Il égrène les difficultés qu’il rencontre depuis des mois. Le dirigeant, qui a contracté un Prêt garanti par l’État (PGE) de 90.000 euros pour (...)
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