Quelle chance ont les toulousains ! Trois glaciers artisanaux revendiquent leur appartenance à leur terroir et développent des entreprises à forte croissance. Loin de concurrencer les industriels agro-alimentaires, ils concoctent des stratégies de niches ou territoriales, sans complexe. La saison estivale a déjà démarré pour chacun d’entre eux. Leur objectif : conquérir de nouvelles parts de marché (...)
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