Pour rester au sommet, certains chefs étoilés enfilent leur costume d’homme d’affaires. Michel Sarran en est le parfait exemple, entre ses apparitions à Top Chef et ses collaborations diverses, pour la réalisation des menus des TGV. Il n’est pas le seul à donner l’impression d’être partout. Yannick Delpech, de l’Amphytrion, a ouvert fin 2015 sa pâtisserie Sandyan, où il propose de la (…)
La lecture de cet article est réservée aux abonnés :
