Vigneron à Fitou dans l’Aude, Jean-Marie Fabre est propriétaire de l’exploitation familiale
depuis 1998. « Je l’ai rachetée pour ne pas souffrir du poids de l’héritage, fort de 5 générations, et pour me sentir libre dans les choix et orientations que je prends », explique-t-il. Ce diplômé d’une maîtrise de chimie, arrivé second du concours d’officier de police à Melun, est aujourd’hui un (…)
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