2024 sera décidément une année mémorable pour Thomas Fantini. Après avoir décroché la concession des bars du Zénith de Toulouse et repris la brasserie Le Bibent, il annonce un changement de nom pour son groupe de restauration. Esprit Pergo devient ainsi Famille Pergo.
Il faut dire que, vingt ans après la reprise de La Pergola, restaurant historique du quartier de Lardenne, son groupe a bien (…)
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