Depuis le début du mois d’octobre, Mathieu Mendegris est le nouveau patron du restaurant toulousain Le Carré Rouge. Il l’a racheté au médiatique chef Valentin Néraudeau, révélé par l’émission Top Chef. « Je cherchais à acquérir un restaurant semi-gastronomique et l’opportunité s’est présentée », explique celui qui est désormais à la tête d’un établissement employant quatre personnes - dont (…)
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