À écouter : Des racines et des idées, avec Clément Airault

Arboriculteur et pépiniériste, Clément Airault a fondé la pépinière du Garbet et propose des plants d’arbres fruitiers bio aux qualités adaptées au terroir des Pyrénées. Depuis Ercé, village du Couserans, ce passionné de greffage remet au goût du jour des variétés d’arbres capables de s’épanouir dans les climats montagneux et d’offrir des fruits à forte qualité gustative. Pour innover, il allie savoir-faire ancestraux et techniques ultra-modernes. Une pratique qu’il partage volontiers à l’occasion de formation.