Entre 2000 et 2007, le nombre de chefs d’exploitation ayant réalisé des études secondaires a augmenté de 24,5% en Midi-Pyrénées. Cette progression, qui se porte à 31,9% dans le cas d’études supérieures, est d’autant plus marquante que dans le même temps, le nombre total de ces exploitants a diminué de 15,8%*.
A ce constat, une explication simple selon Michel Roux, directeur de l’École d’ingénieurs de (...)
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