Le 30 septembre, le glacier ariégeois Philippe Faur a été contraint de fermer le restaurant qu’il avait ouvert en juin 2012 à Toulouse, rue des Filatiers. « Mon associée (Catherine Loppart, ndlr), qui détenait 51% des parts et qui était gérante de l’établissement, a décidé de se retirer avant l’été. Cela devenait difficile à gérer », justifie-t-il.
Mais Philippe Faur, qui reste propriétaire du fonds de (...)
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