Truffe : le diamant noir à 450 euros le kg

Négociants et marchés agricoles spécialisés ont largement médiatisés le commerce particulier du champignon souterrain. Le secret demeure toujours aussi fort quant à la santé économique de la truffe.

Le marché de la truffe a-t-il fait recette cette année ? Une question à laquelle il est toujours difficile de répondre tant l’opacité demeure de mise dans le secteur. Le curieux champignon souterrain est aujourd’hui cultivé en France sur des truffières aménagées mais sa récolte demeure très aléatoire. (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Truffe-le-diamant-noir-a-450-euros-1115