Food-trucks, camions à pizza ou remorques équipées… Les commerces ambulants de restauration ont le vent en poupe. La crise sanitaire accélère même le phénomène, certains restaurateurs préférant fermer leur établissement pour se convertir aux formules à emporter depuis un point de vente mobile. Beau Comme Un Camion, basé à Castelnaudary, s’est lancé en avril 2019 à l’assaut de ce marché en plein essor.
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