Coup sur coup, deux chefs étoilés en Dordogne ont rendu leur tablier, acculés par l’inflation. C’était en novembre 2022. La table étoilée de Périgueux, Un parfum de gourmandise, était placée en liquidation judiciaire avant de baisser le rideau. Un mois plus tard, le domaine de la Meynardie, situé à La Coquille, mettait la clé sous la porte. À Toulouse, rien de tel. Jusque-là tout va bien. Les (…)
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