Après l’ouverture à Toulouse de Capucin, un lieu de restauration rapide où il propose avec son fils Sébastien et son frère André leurs inventions culinaires éponymes, Michel Bras continue à 67 ans de « vivre par et pour la cuisine ». Le chef étoilé de Laguiole tient aujourd’hui les fourneaux du Café Bras à Rodez, dans une aile du musée Soulages. Avec sa « cuisine de rien », sans inutiles (…)
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