Au début des années 2000, les deux hommes rejoignent l’association de chefs béarnais, les Toqués du Terroir. Objectif ? Valoriser le Béarn et sa gastronomie. Ils organisent leurs premiers grands repas festifs (Carnaval…) et se prennent au jeu. Une expérience bénévole qui leur donne envie d’aller plus loin. Pourquoi pas une petite entreprise au service des « grandes tablées » ? « Au départ, on (…)
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