Bohébon, le coup de poké gagnant de Rémi Boglio

article diffusé le 25 mars 2025

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Spécialisé dans les poké bowls, le groupe toulousain Bohébon dispose déjà d’une quinzaine de restaurants en France, donc cinq dans la Ville rose. Avec le soutien d’un nouveau partenaire, il passe à la vitesse supérieure et se déploie désormais en franchise pour conquérir l’Hexagone.

Surfant sur l’essor grandissant du poké bowl - ce plat hawaïen mêlant poisson cru ou mariné, légumes et fruits frais sur du riz vinaigré - Rémi Boglio ouvre un premier Bohébon à Labège en 2019. Succès immédiat. L’année suivante, il transforme alors le Colombus Café qu’il possède rue des Filatiers, quartier des Carmes, en un deuxième restaurant. On ne l’arrêtera plus : cinq ans plus tard, le (…)

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Source : https://www.touleco.fr/Bohebon-le-coup-de-poke-gagnant-de-Remi-Boglio,45907