Depuis quelques années, Cédric et Nathalie Carpentier sont éleveurs de chèvres à Baillargues (Hérault). Mais il y a trois ans, le couple décide de se reconvertir. « On avait un élevage un peu trop grand. On produisait 150.000 pélardons par an. Ce n’était plus gérable à deux » explique Cédric. Il décide alors de sortir du placard un vieux rêve : ouvrir une distillerie de rhum. Originaire du (…)
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