A la tête de cinq hôtels-restaurants de quatre à cinq étoiles et d’un chiffre d’affaires global qui devrait avoisiner cette année les 16,5 millions d’euros, Cité Hôtels a pris en 2015 une dimension inattendue. Fondé à Carcassonne en 1963, ce groupe familial de 200 salariés, porté par Christine Pujol et ses enfants, s’est d’abord développé autour de son adresse historique, l’Hôtel du Donjon, (…)
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