L’interview off de : Thierry Merville, l’homme heureux

Le chef du restaurant La Table des Merville, à Castanet-Tolosan, a obtenu sa première étoile au fameux Guide Michelin cette année. Depuis ce prix, l’établissement ne désemplit pas. Il se prête aux questions décalées de l’interview off…

L’étoile Michelin ? Une consécration pour ce cuisinier originaire du Pas-de-Calais qui s’est installé il y a quatorze ans au sud de la Ville rose. Fort de son succès, le chef d’entreprise a pour projet de créer une maison d’hôtes, comportant une salle de séminaire et un verger, le tout accolé à l’actuel restaurant.

Votre premier geste du matin ?

Préparer le café pour ma femme.

S’il ne devait rester qu’un (...)

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Source : https://www.touleco.fr/L-interview-off-de-Thierry-Merville-l-homme-heureux,19648