La Pergola devrait bientôt se décliner à la sauce parisienne. Thomas Fantini, patron-fondateur du groupe de restauration toulousain, cherche en effet à s’implanter dans la capitale. « Nous avons plusieurs pistes mais le VIe arrondissement est intéressant car plusieurs adresses toulousaines ou du sud-ouest y sont déjà installées. Cela créerait une émulation », précise-t-il.
Dans un contexte (…)
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