Le chef cuisinier Stéphane Tournié qui a repris les Jardins de l’Opéra en 2006, a été couronné au Guide Michelin 2012. « Cette étoile est une grosse satisfaction. Elle nous apporte crédibilité et une reconnaissance professionnelle », se réjouit celui qui a été l’élève de Lucien Vanel et d’André Daguin avant de travailler à Paris chez Taillevent et Christian Constant, son voisin au Bibent, avant d’ajouter que (...)
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