« Nous voulons passer à la vitesse supérieure, sur des gros volumes », lance Fabien Jeanjean. Le gérant du restaurant Aux Pieds sous la table a ouvert cet établissement de plus de 500 m² il y a cinq après avoir investi 130.000 euros dans des travaux. Pour réaliser cet objectif, il ne lésine pas sur les moyens.
Le chef d’entreprise de 34 ans a créé dans le restaurant un bistrot gastronomique, (…)
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