Il faut les voir faire, Pascal Jeanblanc et sa femme Monette, prendre des cubes de pâte d’amande, les rouler entre les doigts avec dextérité, modeler des petits chats, des pères noël, des champignons et des fruits en tout genre, dans leur atelier de Vaquiers, en Haute-Garonne. Toute la journée, il font du modelage, afin de sortir 1500 à 2000 sucreries par jour. « Ce que je préfère, c’est quand (…)
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