Jean-Yves Biasini, l’hypermarché de Carrefour Portet est le plus grand hyper d’Occitanie en taille, avec 18.400 m2. Alors qu’il emploie 450 salariés, et qu’il voit défiler en moyenne 10.000 clients par jour, ce mastodonte est aujourd’hui en souffrance. Le modèle des hypermarchés est-il condamné ?
Jean-Yves Biasini : Non, l’hyper n’est pas mort. C’est son fonctionnement d’il y a vingt ans (…)
La lecture de cet article est réservée aux abonnés :
