En Midi-Pyrénées, le phénomène est perceptible
aujourd’hui dans les études liées
à la consommation ou aux perspectives
du secteur du commerce. La CCI du Tarn
soulignait en octobre dernier dans son enquête économique
trimestrielle que la consommation était en repli
sur son territoire mais que les commerçants notaient
un intérêt croissant de leurs clients pour les produits
locaux : « la (…)
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