Innovation. Des fûts de vin en inox pour garantir l’effet terroir

article diffusé le 18 juin 2020

La jeune entreprise Delafont Barrels a mis au point des fûts de vin en inox depuis ses ateliers du Gard. Une innovation qui permet l’obtention de cuvée plus précises, plus fines et plus régulières. Récit d’une aventure prometteuse.

Qu’ont en commun les domaines Torres, Château de Meursault, le Clos des Cazaux ou encore La Catherinette ? Outre d’être des vins du Languedoc, ils partagent le soin d’être élevés dans des fûts en inox mis au point par le vigneron Samuel Delafont, installé à Deaux, petite commune de 700 habitants située non loin d’Alès, dans le Gard.

Lorsqu’il a démarré son activité en 2010, Samuel Delafont n’avait pas (...)

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Source : https://www.touleco.fr/Des-futs-de-vin-en-inox-pour-garantir-l-effet-terroir,28963